羊肉小米饭做法【视频+笔记】
(羊肉小米饭)
食材调料
姜片、鱼籽、料酒、小米、葱花、粘米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、茄子、大葱、生抽、糖、胡椒粉、香油、醋。
制作步骤
1、姜片用油煸香,放入鱼籽煸炒,炒熟后放料酒烹香去腥。
2、另起锅加水,水开后放小米煮熟,捞出放入蒸锅蒸十分钟,汤留下备用。
3、锅里放油,把炒好的鱼籽再次下锅煸炒。放入料酒、姜末、葱花、大火爆香。
4、放入煸好的粘米饭,慢火炒匀,放入鸡蛋大火煸炒,最后放胡萝卜丁、茄子条、炒好后盛出。
5、别起油锅煸香大葱,盛出备用。
6、炒羊肉片,放姜末、料酒、生抽、糖、胡椒粉、香油、醋和炒好的大葱。大火炒熟,和小米饭装盘即可。
家政女皇20151115期节目视频及要点内容,视频的后半部分讲羊肉小米做法
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