香煎白菜萝卜糕【视频+笔记】-家政女皇
【食材】大米、粘米粉、白萝卜、白菜、香菇、海米、广东腊肠。
【做法】
1、大米泡水后打成米浆;新鲜的白萝卜去皮后擦成丝,用盐稍微腌制一下;大白菜帮切成细丝。
2、把腊肠切成丁,头天泡好香菇切成粒;锅中坐油,将腊肠、香菇粒、海米依次下锅煸炒出香味后盛出。
3、挤干萝卜丝和白菜丝中的水分,放入盐、白糖搅拌均匀,加入大米浆、粘米粉、及炒好的食材拌匀。
4、装入刷过油的模具当中摁紧,放在蒸锅中旺火足气蒸半个小时后取出。
5、红辣椒切成圈、蒜切成片。锅中坐油,放入蒜片煸出蒜香味,加入鲜红辣椒、酱油、水,开锅后倒入切有小葱粒的碗中,加上两滴香油我们的料汁就做好了。
6、蒸好的萝卜糕切成块,锅中坐油下入萝卜糕;一面煎出浅金黄色后再翻到另一面继续煎制好后即可出锅了。
养生小贴士
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