葱油凉面的做法【视频+笔记】
【食材】鲜切面、黄瓜、火腿、白芝麻、香葱、洋葱、花椒;
【调料】盐、白糖、生抽、香醋;
【制作步骤】
1、锅里加水烧开,入面条隔水蒸制15分钟。
2、开水加生抽和花椒,泡入煮好的面条。上色后捞出,淋入一点油拌匀再移回锅中继续蒸15分钟。
3、锅里油烧至5成热,入洋葱片和香葱段熬香,熬出葱油。
4、最后在蒸好的面条中加入香醋、盐、白糖、生抽、火腿丝、黄瓜丝、芝麻和葱油即可。
香葱的营养价值
香葱中含有大量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所至的头晕,使大脑保持灵活,达到预防老年痴呆的作用。
(东南卫视食来运转20100726视频,主持人:赵媛)
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