家政女皇20140816周末版,酸菜蒸黄鱼,西瓜酱
以下内容为河北卫视家政女皇20140816期节目视频及要点内容，本期养生主题是《美味吃出健康来》。本期内容为本期内容的要点整合。主持人：方琼、程成。
西瓜酱的做法
1、3份黄豆酱、7份西瓜瓤、少量白酒，搅拌均匀，密封保存，太阳爆晒。
2、每天搅拌2~3次、1个月后即可食用。
鱼辣酱的做法
腌辣椒：5份辣椒、3分蒜、1份姜，打碎搅拌均匀，放入苹果丁或梨丁、盐、密封发酵1个月。
西红柿酱的做法
1、西红柿切块；
2、塞入瓶中，七分满；
3、在封口的胶塞上孔上针头，上锅蒸熟。
4、阴凉处保存。
酸菜蒸黄鱼做法
1、水中加葱姜标片、花椒木料、桂皮、盐、料酒、小黄鱼腌制30分钟后，用清水稍微冲洗备用。
2、起油锅、蒜片泡椒爆香，下酸菜改小火、出酸香味后加盐、味精、糖。
3、在小黄鱼上加料酒、撒盐，将酸菜摆在小黄鱼上，油汁也浇在鱼上，上火蒸六分钟。
4、葱姜丝、胡椒粉撒在鱼身上，淋热油、点缀香菜后即可。
如何挑选藿香
1、广州石牌的藿香；
2、检查有无霉变；
3、挑叶子多的。
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