家常合包菜的做法【视频+笔记】
【食材调料】
【制作步骤】
1、打一个鸡蛋,鸡蛋中加少许的盐打均,下锅油炒成鸡蛋丝。
2、肉丝中加入盐、老抽、葱姜米拌均。锅中坐底油,下锅炒散,稍微变色即可出锅。
3、韭菜切段,菠菜择完之后把杆和叶分开,粉丝泡水后切段。
4、锅中放底油,泡好洗净的虾皮下锅煸香,再加入鸡蛋的肉丝,下入菠菜、粉丝,最后下入豆芽、韭菜、红椒,烹入生抽。
5、另起一锅,下底油,打两个鸡蛋,摊成皮。把炒好的合菜放入鸡蛋的正中间即可。
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