苦瓜怎么吃消暑
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苦瓜怎么吃消暑
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苦瓜炒蛋,这道菜做起来比较简单:先把鸡蛋加入盐、糖、料酒打成蛋液;苦瓜洗净切片,用盐腌上10分钟。然后挤出苦汁放入蛋液中,搅匀。锅内放油烧至七分热时,把苦瓜和蛋液一并放入锅中翻炒,出锅前加些切好的红辣椒丝。苦瓜炖猪蹄,这道菜稍稍费事些。猪蹄氽烫后切块,苦瓜去籽切成长条;锅中油热后,放入拍烂的姜、葱煸炒出香味后,再放入猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,用味精调味出锅。这道菜也是色香味、营养俱全。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,易于消化且滋阴补液;苦瓜清热凉血,有降糖之功。两者合炖,补而不腻、咸香爽口,成为家人最喜欢的一道“苦瓜菜”。
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