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小炒鲍鱼脯的做法【视频+笔记】

小炒鲍鱼脯

小炒鲍鱼脯

【食材】小鲍鱼、彩色灯笼椒、姜蒜、生粉;

【调料】豆鼓酱、料酒、鸡粉、酱油、香油;

小炒鲍鱼的原料

小炒鲍鱼脯原料

【制作步骤】

(1)鲍鱼取肉,面上切十字花刀,加入料酒拌匀去腥。取料酒、鸡粉、酱油、豆鼓酱、清水、香油、生粉混合,备好料汁;

(2)锅里水烧开,先后加 入彩椒和鲍鱼汆烫捞出;

(3)另备一口锅,热油,炒香蒜瓣和姜片,倒入料汁,将汆烫好的食材回锅翻炒入味即可。 4

鲍鱼的营养价值

鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用

(《食来运转》 20140527 小炒鲍鱼脯,主持人:刘伟)