目鱼炒苦瓜的做法【视频+笔记】
【食材】苦瓜、目鱼、红辣椒、蒜头、湿淀粉;
【调料】盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、白糖、香油;
【制作步骤】
1、事先将目鱼切块剞刀,加入淀粉抓均,用清水冲洗干净,备用。
2、锅里水烧开,加入少量盐和油;苦瓜切条,放入锅中焯水捞出。接着继续加热锅,水烧开,倒入目鱼焯水,捞出。
3、另备一口锅,热油,炒香蒜瓣,红椒;倒入苦瓜和目鱼,调入盐,糖,鸡精,胡椒粉,香油快速翻炒,起锅前用湿淀粉勾芡即可。
苦瓜的营养价值
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增能食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、清炎退热、清心明目的功效。
(东南卫视食来运转20140508视频,主持人:刘伟)
相关推荐
-
天天饮食20140221做菜视频,土豆虾的做法
天天饮食20140221做菜视频,土豆虾的做法,天天饮食,做菜视频,家常菜谱,【食材】海白虾、小土豆、红绿彩椒、麻辣鲜调味料,白芝麻等;(中央电视吧cctv1天天饮食20140220期视频,主持人:王雪纯)...
-
巧做风味菠菜糕的做法视频
巧做风味菠菜糕的做法视频,家常菜谱,【使用原料】菠菜、鸡蛋、面粉;【制作方法】1、将菠菜放入开水中焯软,切成小段;2、面粉与蛋清的比率1:2混合,加入少许的油(这样可以让做出的菠菜糕更加的嫩);3、将切成小段的菠菜放入混合好的面粉和蛋清中,搅匀,平铺装盘,准备上锅蒸;4、水开后水锅蒸10~15分钟;5、蒸好后切块装盘即可;为了让菠菜吃起来更加的鲜美,...
-
果仁鸡丁的做法【视频+笔记】
果仁鸡丁的做法【视频+笔记】,鸡肉,(果仁鸡丁)厨师中国烹饪大师——何亮特点花生、核桃是两种常见的果仁,今天的养生厨房,就要教大家用这两种果仁做个美味的果仁鸡丁。养生专家张主任告诉我们,果仁鸡丁中的三种食材都有不同 的养阳功效,结合在一起是一道很好的养阳美食。烹饪大师何大厨也教给我们果仁入菜的要领。食材花生、核桃、鸡胸肉做法步...
-
旱火锅卤香牛肉的做法20200613家政女皇
旱火锅卤香牛肉的做法20200613家政女皇,牛肉,以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月13日节目视频及要点内容笔记,本期主题《旱火锅卤香牛肉》。主要内容:旱火锅卤香牛肉的做法等。食材调料牛肉、毛豆、泡辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱。做法步骤卤牛肉切片备用,牛肉片中放入少量水、适量生粉抓匀。锅中入油,下入大料、桂皮、花椒、小茴香和香叶小火慢炒煸出香味,...
-
香芒牛柳爆竹蛏的做法
香芒牛柳爆竹蛏的做法,牛肉,蛏,食材调料蛏子、牛肉、青芒、杭椒、美人椒、鸡蛋、啤酒。做法步骤1、蛏子加啤酒焯水取肉,过油待用。2、牛肉切条,用啤酒清洗,加蛋浆、生抽、淀粉拌匀,滑油待用。3、锅坐油,加入杭椒、美人椒、葱、姜、蒜煸炒出香,下入牛柳,蛏肉,加生抽、老抽、白胡椒、白糖调味,放入芒果继续煸炒,勾芡,淋入香油即可。...
-
河南菜蟒的做法【视频+笔记】
河南菜蟒的做法【视频+笔记】,河南菜的做法大全视频,(河南菜蟒)厨师中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。食材调料豆腐、虾皮、粉条、韭菜、盐、胡椒粉、香油、五香粉、鸡蛋。制作步骤1、豆腐煎至表面金黄,出锅后切丁。2、大火煸炒虾皮,使其脱水。3、将粉条、韭菜、豆腐丁剁碎,放入盐、胡椒粉、香油、五香粉、鸡蛋搅拌均匀...
-
三七可以炖鲫鱼吗-三七炖鲫鱼的做法_图片
三七可以炖鲫鱼吗-三七炖鲫鱼的做法_图片,鲫鱼,,三七的功效与作用,田七,三七粉,田七粉,三七炖鲫鱼【做法】三七须20克,鲫鱼去内脏洗净,用料酒、葱姜汁、胡椒粉、精盐、腌渍15分钟;三七须用清水泡发洗净。用砂锅炖煮20分钟,调味即可。图片尺寸:400px ×228px (宽*高)图片大小:15862Byte上传时间:2013-06-29 09:45:...
-
三七花养血方-三七花泡水喝
三七花养血方-三七花泡水喝,三七花,田七,三七粉,田七粉,补血,补气,养血,益气,三七花养血方【材料】三七花3克、龙眼肉9克、大枣8枚、山楂9克;【做法】代茶饮用 ; (图:三七花养血方)...
-
海苔鸡肉卷的做法
海苔鸡肉卷的做法,家常菜谱,海苔鸡肉卷的做法【原料】海苔、鸡蛋饼、鸡肉馅、鸡蛋;【调料】淀粉、盐、胡椒粉、胡萝卜、葱、姜、蒜;【做法】1、将鸡蛋肉和鸡蛋、葱、姜、蒜、胡萝卜、淀粉、盐、胡椒粉等一起混全成馅;2、鸡蛋皮摊平,放上海苔,将鸡肉馅均匀的平放在海苔上,然后卷起封口;3、用寿司帘将鸡肉卷压成贺柱形;4、上锅蒸熟后切成块状即可。温馨提示1、鸡肉馅...
-
老北京韭菜鸡蛋糊饼的做法视频
老北京韭菜鸡蛋糊饼的做法视频,家常菜谱,韭菜鸡蛋糊饼是老北京有名的小吃,但也是出了名了难做。韭菜鸡蛋馅容易出汤,玉米面的饼皮又不容易成形,怎样才能做出地道好吃的韭菜糊饼呢?今天快乐生活一点通的瞿阿姨来教你做韭菜糊饼。【制作方法】1、韭菜切成大段,切得太碎会影响口感;2、打鸡蛋,一张糊饼配两个鸡蛋即可,在打鸡蛋的时候放入少许的油和盐,这样可以避免在和馅...
-
芹菜豆腐的做法【视频+笔记】
芹菜豆腐的做法【视频+笔记】,芹菜的做法大全视频,豆腐的做法大全视频,芹菜豆腐【食材】西芹,豆腐,花生碎;【调料】五香粉,辣椒粉,盐,香油;芹菜豆腐原料【制作步骤】(1)豆腐切丁,倒入开水锅汆烫,去除豆腥味。芹菜切块,备用;(2)令备一口锅,加热油,炒香姜末,倒入芹菜翻炒,再加入豆腐一起炒制。调入盐、五香粉、辣椒粉、香油,稍煮入味起锅,最后撒上花生碎...
-
莲藕红烧肉的做法【视频+笔记】
莲藕红烧肉的做法【视频+笔记】,五花肉的做法大全视频,莲藕的做法大全视频,刘伟,【食材】五花肉、莲藕、八角、花椒、干辣椒、姜蒜;【调料】酱油、冰糖、料酒、盐;【制作步骤】(1)锅里水烧开,放入花椒、姜片、料酒、五花肉块焯水,捞出;(2)热锅热油,炒香蒜瓣、八角,倒入五花肉和藕丁翻炒,加入酱油、盐、冰糖、 干辣椒和清水焖制入味,大约25-30分钟即可起...
-
荷叶糯米鸡的做法
荷叶糯米鸡的做法,家常菜谱,何叶糯米鸡的做法【食材】荷叶、鸡肉、糯米、青豆、香菇、腊肉、香肠。【调料】耗油、糖、姜、孜然、胡椒、盐;【做法】1、往鸡肉加入耗油拌匀备用;2、锅里倒食用油,放入姜、鸡肉、盐、糖、米酒、炒熟后盛出;3、把糯米饭和鸡肉混合拌匀后,用荷叶包裹起来蒸上10分钟即可;温馨提示1、最好选用鸡腿肉,因为鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑。2、如果没...
-
天天锦囊20140221红豆小黏坨的做法
天天锦囊20140221红豆小黏坨的做法,天天饮食,家常菜谱,做菜视频,红豆,【食材】红豆和糯米粉;【制作步骤】1、将提前泡发后新世界蒸熟的红豆倒入糯米粉中,加入少量清水,一边倒水一边搅拌,将糯米均匀地包裹住红豆粒,用手把它和成糯米团。2、将裹了红豆的糯米团揪成小块儿,揉成团儿,捏成自己喜欢的形状。3、屉上刷上少许色拉油,将小黏坨摆入,大火蒸八分钟即...
-
天天饮食20140221萝卜干炒饭的做法视频
天天饮食20140221萝卜干炒饭的做法视频,天天饮食,家常菜谱,做菜视频,【食材】米饭,萝卜干、腊肉、芥蓝、木耳;【调料】五香分、鸡蛋、辣椒、葱、姜等;【制作方法】1、选用的是南方的萝卜干,切小粒后要上锅煸香,炒出水分后撒少许的五香粉搅匀。先给萝卜干调上味到再进行炒饭。2、热锅凉油,将鸡蛋炒散,加入腊内粒和萝卜干,用葱姜炝锅,下入米饭,炒散开,直到...
-
小炒鲍鱼脯的做法【视频+笔记】
小炒鲍鱼脯的做法【视频+笔记】,鲍鱼的做法大全视频,食来运转,刘伟讲美食,小炒鲍鱼脯【食材】小鲍鱼、彩色灯笼椒、姜蒜、生粉;【调料】豆鼓酱、料酒、鸡粉、酱油、香油;小炒鲍鱼脯原料【制作步骤】(1)鲍鱼取肉,面上切十字花刀,加入料酒拌匀去腥。取料酒、鸡粉、酱油、豆鼓酱、清水、香油、生粉混合,备好料汁;(2)锅里水烧开,先后加 入彩椒和鲍鱼汆烫捞出;(3...