旱火锅卤香牛肉的做法20200613家政女皇
食材调料
牛肉、毛豆、泡辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱。
做法步骤
卤牛肉切片备用，牛肉片中放入少量水、适量生粉抓匀。
锅中入油，下入大料、桂皮、花椒、小茴香和香叶小火慢炒煸出香味，再放入豆瓣酱、泡辣椒、小香葱、姜块，倒入少许料酒、酱油稍作煸炒后倒入适量水，待水沸滗掉汤中所有食材，下入毛豆。
另起锅坐油，四成热油温下入牛肉片稍作炸制后捞出，放入煮有毛豆的锅中，放少量糖、味精调味后放入盘中。
锅中坐油，下入麻椒、花椒、辣椒炒至酥香将其烹入盘中，撒上香葱末即可。
相关推荐
-
香芒牛柳爆竹蛏的做法
香芒牛柳爆竹蛏的做法，牛肉,蛏，食材调料蛏子、牛肉、青芒、杭椒、美人椒、鸡蛋、啤酒。做法步骤1、蛏子加啤酒焯水取肉，过油待用。2、牛肉切条，用啤酒清洗，加蛋浆、生抽、淀粉拌匀，滑油待用。3、锅坐油，加入杭椒、美人椒、葱、姜、蒜煸炒出香，下入牛柳，蛏肉，加生抽、老抽、白胡椒、白糖调味，放入芒果继续煸炒，勾芡，淋入香油即可。...
-
河南菜蟒的做法【视频+笔记】
河南菜蟒的做法【视频+笔记】，河南菜的做法大全视频，（河南菜蟒）厨师中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。食材调料豆腐、虾皮、粉条、韭菜、盐、胡椒粉、香油、五香粉、鸡蛋。制作步骤1、豆腐煎至表面金黄，出锅后切丁。2、大火煸炒虾皮，使其脱水。3、将粉条、韭菜、豆腐丁剁碎，放入盐、胡椒粉、香油、五香粉、鸡蛋搅拌均匀...
-
三七可以炖鲫鱼吗-三七炖鲫鱼的做法_图片
三七可以炖鲫鱼吗-三七炖鲫鱼的做法_图片，鲫鱼,,三七的功效与作用,田七,三七粉,田七粉，三七炖鲫鱼【做法】三七须20克，鲫鱼去内脏洗净，用料酒、葱姜汁、胡椒粉、精盐、腌渍15分钟；三七须用清水泡发洗净。用砂锅炖煮20分钟，调味即可。图片尺寸：400px ×228px (宽*高)图片大小：15862Byte上传时间：2013-06-29 09:45:...
-
三七花养血方-三七花泡水喝
三七花养血方-三七花泡水喝，三七花,田七,三七粉,田七粉,补血,补气,养血,益气，三七花养血方【材料】三七花3克、龙眼肉9克、大枣8枚、山楂9克；【做法】代茶饮用 ； （图：三七花养血方）...
-
海苔鸡肉卷的做法
海苔鸡肉卷的做法，家常菜谱，海苔鸡肉卷的做法【原料】海苔、鸡蛋饼、鸡肉馅、鸡蛋；【调料】淀粉、盐、胡椒粉、胡萝卜、葱、姜、蒜；【做法】1、将鸡蛋肉和鸡蛋、葱、姜、蒜、胡萝卜、淀粉、盐、胡椒粉等一起混全成馅；2、鸡蛋皮摊平，放上海苔，将鸡肉馅均匀的平放在海苔上，然后卷起封口；3、用寿司帘将鸡肉卷压成贺柱形；4、上锅蒸熟后切成块状即可。温馨提示1、鸡肉馅...
-
老北京韭菜鸡蛋糊饼的做法视频
老北京韭菜鸡蛋糊饼的做法视频，家常菜谱，韭菜鸡蛋糊饼是老北京有名的小吃，但也是出了名了难做。韭菜鸡蛋馅容易出汤，玉米面的饼皮又不容易成形，怎样才能做出地道好吃的韭菜糊饼呢？今天快乐生活一点通的瞿阿姨来教你做韭菜糊饼。【制作方法】1、韭菜切成大段，切得太碎会影响口感；2、打鸡蛋，一张糊饼配两个鸡蛋即可，在打鸡蛋的时候放入少许的油和盐，这样可以避免在和馅...
-
芹菜豆腐的做法【视频+笔记】
芹菜豆腐的做法【视频+笔记】，芹菜的做法大全视频,豆腐的做法大全视频，芹菜豆腐【食材】西芹，豆腐，花生碎；【调料】五香粉，辣椒粉，盐，香油；芹菜豆腐原料【制作步骤】（1）豆腐切丁，倒入开水锅汆烫，去除豆腥味。芹菜切块，备用；（2）令备一口锅，加热油，炒香姜末，倒入芹菜翻炒，再加入豆腐一起炒制。调入盐、五香粉、辣椒粉、香油，稍煮入味起锅，最后撒上花生碎...
-
莲藕红烧肉的做法【视频+笔记】
莲藕红烧肉的做法【视频+笔记】，五花肉的做法大全视频,莲藕的做法大全视频,刘伟，【食材】五花肉、莲藕、八角、花椒、干辣椒、姜蒜；【调料】酱油、冰糖、料酒、盐；【制作步骤】（1）锅里水烧开，放入花椒、姜片、料酒、五花肉块焯水，捞出；（2）热锅热油，炒香蒜瓣、八角，倒入五花肉和藕丁翻炒，加入酱油、盐、冰糖、 干辣椒和清水焖制入味，大约25-30分钟即可起...
-
荷叶糯米鸡的做法
荷叶糯米鸡的做法，家常菜谱，何叶糯米鸡的做法【食材】荷叶、鸡肉、糯米、青豆、香菇、腊肉、香肠。【调料】耗油、糖、姜、孜然、胡椒、盐；【做法】1、往鸡肉加入耗油拌匀备用；2、锅里倒食用油，放入姜、鸡肉、盐、糖、米酒、炒熟后盛出；3、把糯米饭和鸡肉混合拌匀后，用荷叶包裹起来蒸上10分钟即可；温馨提示1、最好选用鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑。2、如果没...
-
天天锦囊20140221红豆小黏坨的做法
天天锦囊20140221红豆小黏坨的做法，天天饮食,家常菜谱,做菜视频,红豆，【食材】红豆和糯米粉；【制作步骤】1、将提前泡发后新世界蒸熟的红豆倒入糯米粉中，加入少量清水，一边倒水一边搅拌，将糯米均匀地包裹住红豆粒，用手把它和成糯米团。2、将裹了红豆的糯米团揪成小块儿，揉成团儿，捏成自己喜欢的形状。3、屉上刷上少许色拉油，将小黏坨摆入，大火蒸八分钟即...
-
天天饮食20140221萝卜干炒饭的做法视频
天天饮食20140221萝卜干炒饭的做法视频，天天饮食,家常菜谱,做菜视频，【食材】米饭，萝卜干、腊肉、芥蓝、木耳；【调料】五香分、鸡蛋、辣椒、葱、姜等；【制作方法】1、选用的是南方的萝卜干，切小粒后要上锅煸香，炒出水分后撒少许的五香粉搅匀。先给萝卜干调上味到再进行炒饭。2、热锅凉油，将鸡蛋炒散，加入腊内粒和萝卜干，用葱姜炝锅，下入米饭，炒散开，直到...
-
小炒鲍鱼脯的做法【视频+笔记】
小炒鲍鱼脯的做法【视频+笔记】，鲍鱼的做法大全视频,食来运转,刘伟讲美食，小炒鲍鱼脯【食材】小鲍鱼、彩色灯笼椒、姜蒜、生粉；【调料】豆鼓酱、料酒、鸡粉、酱油、香油；小炒鲍鱼脯原料【制作步骤】（1）鲍鱼取肉，面上切十字花刀，加入料酒拌匀去腥。取料酒、鸡粉、酱油、豆鼓酱、清水、香油、生粉混合，备好料汁；（2）锅里水烧开，先后加 入彩椒和鲍鱼汆烫捞出；（3...
-
孜然鸡肉串的做法【视频+笔记】
孜然鸡肉串的做法【视频+笔记】，鸡肉的做法大全视频，【食材】鸡脯肉、鸡蛋、玉米淀粉、青/红甜椒、洋葱、【调料】盐、孜然、辣椒粉。【制作步骤】1、鸡肉切成条，取鸡蛋、盐、玉米淀粉、混合调 成糊状，加入到肉条中拌匀，腌制半个小时左右。2、把腌好的鸡肉、青红椒片和洋葱片串在竹签上，放入预热好180度的烤箱烤制。3、烤到6分钟的时候，取出来翻面，撒上孜然和辣...
-
苦瓜炒牛肉的做法_图片
苦瓜炒牛肉的做法_图片，苦瓜,牛肉，图片尺寸：600px ×337px (宽*高)图片大小：31423Byte上传时间：2020-03-19 15:24:08图片格式：.webp下载地趱：下载所属文章：苦瓜炒牛肉的做法 【前往查看】文章导读：食材 苦瓜、牛肉、藤椒、干辣椒。 做法 步骤1：苦瓜泡入神秘汤汁腌制去除苦味。 步骤2：牛肉切块并...
-
消食紫苏荷包鸡翅的做法【视频+笔记】
消食紫苏荷包鸡翅的做法【视频+笔记】，鸡翅的做法大全视频,消化不良,紫苏的功效与作用，（消食紫苏荷包鸡翅）特点今天专家给咱们推荐的紫苏有很好的消食、行气的功效。很多人都有积食的经验，面对 美食却没有胃口，真是太难过了。今天何大厨就给咱们做一个紫苏荷包鸡翅，除了紫苏外，荷包鸡翅内还包着助消化的菠萝和山楂糕，最重要的是这道菜的制作过程 中没有放一滴油，这...
-
鼓汁蒸排骨的做法
鼓汁蒸排骨的做法，家常菜谱，鼓汁蒸排骨的做法【食材】排骨；【调料】姜、葱、蒜、豆豉、耗油、酱油、米酒；【做法】1、往锅里倒入食用油，放入姜炒香。2、加入豆豉、蚝油、排骨、酱油、葱、蒜和米酒炒匀盛出。3、最后把炒好后的排骨放入蒸锅里蒸十五分钟即可出锅。温馨提示：蒸约10~15分钟后，用筷子戳一下排骨，如果可以很轻易戳开就可以了，蒸的时间过长，会影响口感...
