混沌侯的做法【视频+笔记】
【食材】肉馅、姜末、葱花;
【调料】生抽、盐、糖、味精、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、海米、香油、葱油等。
【制作步骤】
1、肉馅中放姜末,备用;
2、调肉馅底料,放生抽、盐、糖、味精、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、水、海米搅拌;
3、将调好的底料,倒入肉馅中加入葱花,大量香油、少量生抽、葱油、搅拌。
4、将肉馅放入冰箱使其凝固,取出撒葱花,包好馄混沌。
5、调汤料,放生抽,味精、白糖、胡椒粉、葱花、香菜、虾皮、紫菜、葱油;
6、将煮好的混饨放入汤料碗中即可。
混饨侯
(家政女皇视频的第17分10秒开始讲抄手的做法)
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