蛤蜊鲫鱼汤的做法【视频+笔记】
蛤蜊鲫鱼汤
【食材】蛤蜊、白鲫鱼、生姜、葱;
【调料】盐、鸡精、料酒;
蛤蜊鲫鱼汤的原料
【制作步骤】
1、热锅热油,煸香姜片、葱段、倒入适量清水和蛤蜊烧开。
2、接着加入鲫鱼大火烧开5~6分钟;
3、最后加入盐、鸡粉和香菜末即可起锅;
鲫鱼的营养
鲫鱼营养价值很高,含有大量的钙、磷、铁等矿物质。性味甘、平,具有和中补虚、除湿、利水、补虚、温胃进食、补中生气等食疗功效。
相关推荐
-
健康之路:蕨菜,芦蒿,荠菜,马齿苋20210422张晔
健康之路:蕨菜,芦蒿,荠菜,马齿苋20210422张晔,荠菜,野菜,马齿苋,芦蒿,以下内容为中央电视台10套健康之路2021年4月22日节目视频及要点内容笔记,本期主题《“捡来”的防身菜》。做客专家:原中国人民解放军309医院营养科营养师——张晔。主要内容:如何处理蕨菜,巧作芦蒿蛋饼、荠菜煎饼,如何保存...
-
开水白菜的做法
开水白菜的做法,白菜的做法大全视频,食材娃娃菜、鸡胸肉、猪里脊、高汤做法步骤1:白菜取白菜心,并将根部用刀切十字口,便于入味。步骤2:下锅焯煮白菜,捞起后过凉。步骤3:将鸡胸肉、猪里脊分别用破壁机打碎备用。步骤4:将猪肉蓉放入高汤中,小火煮至高汤变清,捞出猪肉蓉,再放入鸡肉蓉煮制,待高汤清澈如开水,将汤汁浇在白菜上即可。...
-
手撕鲈鱼的做法【视频+笔记】
手撕鲈鱼的做法【视频+笔记】,鲈鱼,(手撕鲈鱼)厨师中国鲁菜大师、高级烹饪技师、济南市烹饪协会首席技师——尹明玉。食材调料鲈鱼、淀粉、葱、大姜、胡萝卜、芹菜、香菜、洋葱、盐、味精、料酒。制作步骤(一)秘密腌料把大葱、大姜、胡萝卜、芹菜、香菜、洋葱轻轻拍一下,切成蔬菜碎。加盐、味精、料酒、揉搓出蔬菜汁。蔬菜汁可以反复使用,保存时...
-
滋阴调经黄精枸杞乌鸡汤的做法
滋阴调经黄精枸杞乌鸡汤的做法,乌鸡,黄精,枸杞,滋阴,黄精枸杞乌鸡汤【食材调料】乌鸡、枸杞、黄精、姜、葱、黄酒、料酒、料酒、盐、白胡椒粉、绿叶蔬菜。【制作步骤】1、乌鸡切块,下入开水中焯制3分钟后捞出。2、锅中放入开水(在家最好使得砂锅),一斤鸡肉配5~6斤的水,放入鸡肉块,加入两片姜、两块葱、20克枸杞、黄精,再调入黄酒、料酒。关小火熬两个小时。3...
-
炝炒圆白菜的做法【视频+笔记】
炝炒圆白菜的做法【视频+笔记】,白菜的做法大全视频,白菜的营养价值,(炝炒圆白菜)厨师中国烹饪大师——郝振江特点有一种菜,不仅对肺有好处,而且同时还有很好的抗癌预防肿瘤的作用,今天的养生厨房,营养专家李缨,特意挑选了圆白菜做为食材。但是手撕包菜,很难 做出炝炒的那种香味,烹饪大师郝大厨有妙招。今天就跟着郝大厨一起学学如何用调料...
-
大荤野鸡红的做法【视频+笔记】
大荤野鸡红的做法【视频+笔记】,鸡肉的做法大全视频,厨师中国烹饪大师——郝振江。特点胡萝卜、芹菜、猪瘦肉是李主任家庭常备的食材,烹饪方便,营养健康。今天郝大厨将给大家带来一道将近失传的经典川菜——大荤野鸡红,一样是用胡萝卜、芹菜和肉丝的健康搭配,也一样的家常简单,还能帮助您补充维生素b12。食材里脊肉、...
-
炝拌菜根的做法【视频+笔记】
炝拌菜根的做法【视频+笔记】,白菜的做法大全视频,苏广占,(炝拌菜根)厨师国家高级烹调师、河南烹饪名师,河南省豫菜文化研究会登封分会副会长——苏广占。食材调料圆白菜、彩椒丝、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、白醋、香油。制作步骤1、圆白菜根切细丝,点少许油,焯水。焯完过凉水,切菜椒丝备用。2、在切好的好圆白菜根丝上撒葱姜蒜末,最后放...
-
鲫鱼萝卜丝汤的做法与营养价值
鲫鱼萝卜丝汤的做法与营养价值,鲫鱼,冬天是吃多鱼的最佳季节,在寒风瑟瑟,冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽 多,味尤鲜美,民谚也有冬鲫夏鲤之说,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成,能起到很好的强化作用,经常食用可以改善皮肤的粗糙状态,还对 因压力产生的皱纹有很好的消除作用。鲫鱼味甘性平而温可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱...
-
酥鲫鱼的做法【视频+笔记】
酥鲫鱼的做法【视频+笔记】,鲫鱼的做法大全视频,鱼的做法大全视频,【食材】鲫鱼、蒜、花椒、米醋、糖、鸡精、盐;酥鲫鱼【制作步骤】1、葱段平铺在锅底,鱼放到萄上面放姜片,和整瓣的蒜大料‘花椒;3、放放米醋、糖、鸡精、盐;4、用电压力锅最高挡炖30分钟左右;5、炖好后将鱼倒入锅中收汁即可;酥鲫鱼的做法(图)20131226家政女皇视频,主持人...
-
葱焅鲫鱼的做法【视频+笔记】
葱焅鲫鱼的做法【视频+笔记】,鲫鱼的做法大全视频,鱼的做法大全视频,食材调料鲫鱼、老抽、葱白、料酒、盐、糖、水、姜粒。制作步骤1、先将鲫鱼抹老抽上色,下锅炸至表皮绷紧,关火出锅。2、另起锅放底油,把整条葱白切丝后放在锅里煎出葱香味。3、再把煎好的鱼放在葱的上面,加老抽、料酒、盐、糖、水(没过鱼即可)炖煮12分钟。4、待汤汁收浓后用葱包裹住鲫鱼,再用芡...
-
国药养生汤的做法
国药养生汤的做法,养生汤,夏天厨师,(国药养生汤)厨师中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天。食材调料鸡一只、葱姜、吧戟天、肉苁蓉、枸杞、山药。制作步骤1、鸡肉凉水下锅焯烫,随着水温的升高才能让鸡肉更紧实。2、另起凉水锅,鸡肉下锅,水开后加入葱姜、吧戟天、肉苁蓉、枸杞、山药,开锅后炖煮两小时即可。家政女皇201603...
-
孕妇没有营养容易对宝宝造成哪些发育障碍
孕妇没有营养容易对宝宝造成哪些发育障碍,孕妇没有营养容易对宝宝造成哪些发育障碍...
-
水乡双耳爆河虾的做法
水乡双耳爆河虾的做法,虾的做法大全,(水乡双耳爆河虾)厨师中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天。食材调料虾仁、木耳、银耳、葱、姜、黄酒、生抽、水蚝油、糖、水淀粉、盐、蚝油。制作步骤1、木耳银耳切段,葱姜切块,开水下锅,放入少许盐,开锅后盛出。2、起油锅,葱姜小火煸至金黄色,放银耳、木耳、放入黄酒、生抽、水、蚝油、糖...
-
春天孕妇没有胃口的营养午餐食谱
春天孕妇没有胃口的营养午餐食谱,春天孕妇没有胃口的营养午餐食谱...
-
香煎鲈鱼的做法视频
香煎鲈鱼的做法视频,鲈鱼的做法大全视频,鱼的做法大全视频,【食材】鲈鱼、柠檬、姜汁、盐、洋葱、香葱、香菜等;【制作方法】1、把鲈鱼去头,用刀沿脊骨取出鱼肉后切块大专备用;2、用洋葱、柠檬汁、胡椒粉腌制鱼肉;3、锅烧热放橄榄油,当油温六七成热时把鱼皮向下放入锅中煎制;4、当鱼肉变得坚实呈浅楬色鱼皮轻微发焦时,出锅切块,稍做装饰即可上锅了;香煎鲈鱼的做法...
-
烧烤孜然藕片的做法-家政女皇【视频+笔记】
烧烤孜然藕片的做法-家政女皇【视频+笔记】,莲藕的做法大全视频,家政女皇,烧烤孜然藕片【食材】莲藕(偏脆性的藕)、香菜、青辣椒、红辣椒。【调料】生抽、白糖、孜然、香菜、熟芝麻。【做法】1、将藕切片,厚度为两个一块钱硬币厚,藕片下锅煎至两面金黄。开始煎的时候用大火,煎制过程中调成中火,将熟大火逼油。煎好后盛出。2、香菜切段,青红辣椒切成小段。3、锅中坐...