开水白菜的做法
食材
娃娃菜、鸡胸肉、猪里脊、高汤
做法
步骤1:白菜取白菜心,并将根部用刀切十字口,便于入味。
步骤2:下锅焯煮白菜,捞起后过凉。
步骤3:将鸡胸肉、猪里脊分别用破壁机打碎备用。
步骤4:将猪肉蓉放入高汤中,小火煮至高汤变清,捞出猪肉蓉,再放入鸡肉蓉煮制,待高汤清澈如开水,将汤汁浇在白菜上即可。
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