山药汆丸子_山药丸子的做法
山药汆丸子的做法
食材
山药、虾、鸡蛋、冬瓜、粉丝。
做法
山药蒸熟后去皮碾碎,鲜海虾去头去壳碾成泥;
打入蛋清,和山药一起放入少许胡椒粉、盐搓成丸子;
锅中做水,等水开后下入丸子;
等丸子飘出来了再加入冬瓜、泡好的粉丝煮开勾芡即可。
功效
古籍《金匮要略》中记载的薯蓣丸,其实就是山药丸,可用于治疗疲乏无力、诸虚劳损。
不适合吃山药的人
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