香肠炒扁豆的做法【视频+笔记】
厨师:著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。
食材调料
扁另一半、广式香肠、豆豉、蒜蓉、葱、葁、酱油、糖、盐、香油。
制作步骤
1、扁豆切成两个火柴棍粗细有丝,广式香肠斜切备用。
2、扁豆焯水至半熟。
3、锅中倒底油,下扁豆炒出水分。
4、扁豆煸发干前,拔至锅边,另一边将豆豉、蒜蓉、葱葁煸香,下入料酒。香肠炒出油分,快干时点料酒和扁豆炒均、点酱油、下糖、盐、水,翻炒均匀,点香油出锅即可。
家政女皇20151119期节目视频-香肠炒扁豆的做法
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