艇仔粥的做法【视频+笔记】
【食材】大米、糯米、色拉油;
艇仔粥
【制作步骤】
1、用一斤的米来煮粥(先8两的长粒大米和二两糯米)浸泡一晚;
2、倒下1~2两的色拉油,煮出来的粥就会色泽鲜亮,入口清滑;
3、锅里放入十四斤左右的水,放入泡好的米,将米不停翻滚的煮65~80分钟。煮好的粥可以放入冰箱储存,随吃随用。
4、白粥加入适量的水、姜丝、一勺盐、三勺糖、花雕酒一勺;
5、加入胡椒粉调匀,少量的味精改大火;
6、放入虾仁、鱼片、焯好的海蜇;
20140328家政女皇生活小妙招视频的第19分45秒左右开始讲艇仔粥的做法
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