鸡肉炒馒头的做法【视频+笔记】
(鸡肉炒馒头)
特点
“憨厚朴 实”的大白馒头也能华丽转身,带着朴实的内心,穿上华丽的金衣,变身香酥可口的“小贵族”。何大厨今天带上了给自己梳妆打扮的小喷壶,教大家给健脾胃的白 馒头穿上酥脆的金衣,专家再给这华丽的馒头丁配上补气血的鸡肉丁。
食材
鸡胸肉、炝面馒头
做法
步骤1:鸡肉加少许淀粉、盐上浆。
步骤2:调碗汁,放入姜蒜片,加1勺料酒、1勺酱油、少许醋、盐、白糖调匀。
步骤3:馒头切丁,平铺在盘里,用喷壶向馒头表面喷盐水,喷至馒头表面湿润后立即下锅,煎制20秒捞出。
步骤4:另起锅,放入鸡肉、彩椒煸炒,再放入炸好的馒头丁,烹入碗汁,翻炒出锅即可。
(养生堂20160116期节目视频,视频的最后讲鸡肉炒馒头的做法)
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