什锦豆腐的做法【视频+笔记】
什锦豆腐
【食材调料】
【制作步骤】
1、豆腐切块,在豆腐上撒上少许的盐,上锅蒸上。
2、熬豆芽高汤:黄豆芽放入锅里,熬三四个小时或者用高压锅煮半个小时,捞出豆芽取汤。
3、在豆芽高汤中加入香菇、蟹味菇、笋丁、草菇、胡萝卜丁下锅煮制,加入盐、糖、味精、鸡精调味煮一小会,用水淀粉勾一个芡。出锅时加入少量花椒油。
4、当豆腐蒸至起蜂窝时取出,将熬好的汤汁浇在豆腐上即可。
【豆芽高汤】
蛋白质、氨基酸含量高,油脂少,不含胆固醇,比肉类高汤更加健康。
家政女皇20150221视频,视频的第17分开始讲什锦豆腐的做法
相关推荐
-
肝腰合炒的做法【视频+笔记】
肝腰合炒的做法【视频+笔记】,猪肝的做法大全视频,猪腰的做法大全视频,(肝腰合炒)厨师中国烹饪大师——何亮特点如果想要提高免疫力,大部分人会想到绿色的蔬菜或者菌类,今天左老师却给我们推荐了猪肝和猪腰。原来动物内脏中含有的硒、锌等营养元素对提高人体的 免疫力非常有好处。食材猪肝、猪腰做法步骤1:在切好的猪肝和猪腰中,加入适量盐和...
-
麻油腰花
麻油腰花,猪腰的做法大全视频,这是道药膳可以改善气血循环,特别适合容易手脚冰冷的mm们哦! 材料:麻油、猪腰两只 做法: 1、腰横面剖开;除臊和白膜,一定要除干净; 2、净后,表面切十字刀,注意用力均匀,不要切断;然后切成断刀小片腰花; 3、腰花入烧开的水中烫一下,腰花微微卷起时捞出;放入冷水中浸去血水; 4、锅中倒入麻油,入姜片爆香,大火爆炒腰花;...
-
葱油腰花的做法【视频+笔记】
葱油腰花的做法【视频+笔记】,猪腰的做法大全视频,郝振江,(葱油腰花)特点叶酸,大家认为对于备孕有好处,但是通过最新研究证实,叶酸还对于降低大肠癌也有所帮助。厨师中国烹饪大师——郝振江食材猪腰、菠菜、油菜、黄豆做法步骤1:黄豆提前煮熟,猪腰切成腰花,焯水。步骤2:油菜、菠菜切段,焯水。步骤3:锅中倒入底油,放入花椒和葱丝,再放...
-
腊八蒜溜肝尖的做法【视频+笔记】
腊八蒜溜肝尖的做法【视频+笔记】,腊八蒜的做法大全视频,猪肝的做法大全视频,特点腊八蒜是 华北地区的传统食物,是腊八节食俗。大蒜经过米醋泡制后,碧绿如玉,所以又叫做“翡翠蒜”,腊八蒜口感香脆,气味芳香,特别适合腥气较重的食物,可以帮助 去腥解腻消食。中医认为大蒜可以消炎活血,但吃多了容易伤目,所以专家推荐搭配养肝明目的猪肝,不...
-
猪腰炖杜仲
猪腰炖杜仲,猪腰的做法大全视频,杜仲的功效与作用,做法每次用杜仲25克、猪腰子1个,水适量隔水炖1小时,每日或隔2至3日服食1次。功效有滋补肝肾,强壮筋骨之功效,适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。出处网络收集...
-
桂圆莲子膏的做法
桂圆莲子膏的做法,桂圆的功效与作用,莲子的功效与作用,桂圆莲子膏的做法【原料】桂圆15克左右,莲子30克左右,茯苓20克左右,党参20克左右、大枣7~8粒。【做法】用500毫升的水提前一晚将原料泡上;第二天一起放在炉灶上,用大火煮沸后再用小火慢熬。熬制4小时左右后倒出药汁,再加入适量的水再熬两个小时,再次两次熬制的药汁放到一起熬至粘稠后过滤。最后加入...
-
什锦炸酱面的做法【视频+笔记】
什锦炸酱面的做法【视频+笔记】,酱面,炸酱面,【食材调料】五花肉、海米、冬笋、黄豆、青豆、花生米、胡萝卜,青蒜。【制作步骤】1、青豆、黄豆、花生米要提前泡上。2、肉切成小丁,下锅煸成内丁,小火煸透成金黄色,放入姜末、葱花煸出香味,放入一小把海米。烹入料酒,下入黄豆酱,小火慢推。3、酱成熟之前5~6分钟时,下入胡萝卜、香菇、黄豆、花生米,继续炒制,快成...
-
红枣山药粥的做法_缓解脾胃气虚
红枣山药粥的做法_缓解脾胃气虚,养胃的食物,山药的功效与作用,山药的做法大全视频,健脾的食物,食材粳米,山药(最好选择铁棍山药),大枣,水(水的量是粳米的7~9倍)。做法1、用高压锅或电饭煲把米粥的粥底熬好。2、将处理好的山药切成小段,红枣瓣碎一起放入锅中煮烂即可。出处健康之路20130212李军祥:胃饿了就疼_脾胃气虚(红枣山药粥)...
-
紫河车鹿角胶粥
紫河车鹿角胶粥,粥的做法大全视频,药膳食谱大全,紫河车的功效与,【原料】鹿角胶15-20克,鲜紫河车l/3具,粳米100克,生姜3片,葱、盐适量。www.yangshengpu.com【制作】 先煮粳米作粥。待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥,加入盐调味。【用法】 每日l-2次,温热服。【疗效】 补肾阳,益精血。适用于肾气不足所致的妇女...
-
西红柿炒辣椒的做法【视频+笔记】
西红柿炒辣椒的做法【视频+笔记】,西红柿的做法大全视频,夏天厨师,(西红柿炒辣椒)厨师中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天。食材调料西红柿、小米辣、青辣椒、洋葱、生抽、盐、蒜蓉、香油。制作步骤1、西红柿去皮切块,小米辣切段、青辣椒、洋葱切粒。2、锅内放油,放入西红柿煸炒出汁水后放入青红辣椒翻炒均匀。3、加入洋葱继续...
-
葱香鲫鱼的做法【视频+笔记】
葱香鲫鱼的做法【视频+笔记】,鲫鱼的做法大全视频,(葱香鲫鱼)厨师中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。食材调料鲫鱼、桂皮、八角、葱、姜、蒜、西红柿、酱油、料酒、山楂、老抽、白糖。制作步骤1、油温七成热时,下入鲫鱼炸至鱼肉表面绷皮。注意:不用翻面。2、另起锅,加桂皮、八角、葱姜蒜、西红柿,大火翻炒。再依次加入酱...
-
莲子薏仁粥-除湿
莲子薏仁粥-除湿,祛湿的食物,薏米的功效与作用,薏米的做法大全视频,莲子的功效与作用,莲子薏仁粥的做法【食材】苗子30克、薏仁15克、糯米100克、胡椒粉5克。【做法】把莲子、薏仁、糯米洗净后一起放入锅中,加入适量清水,大火烧开,水开后改小火,再煮制40分钟左右,在关火前加入胡椒粉搅拌均匀即可。【出处】给身体除除湿_中华医药20160706(莲子薏仁...
-
鱼头豆腐汤如何做不腥 鱼头豆腐汤如何熬才白
鱼头豆腐汤如何做不腥 鱼头豆腐汤如何熬才白,鱼头豆腐汤如何做不腥 鱼头豆腐汤如何熬才白...
-
翠衣鱿鱼卷的做法【视频+笔记】
翠衣鱿鱼卷的做法【视频+笔记】,鱿鱼的做法大全视频,(翠衣鱿鱼卷)食材西瓜皮、鱿鱼、芹菜、彩椒特点很多糖尿病患者会害怕吃肉,今天的节目里,专家推荐了一款适合糖尿病患者食用的肉——鱿鱼。鱿鱼高蛋白、低脂肪,虽然胆固醇含量较高,但营养专家左 主任告诉我们了一个过去很少说到的营养物质,让我们减少了对鱿鱼中胆固醇的担心。当然,今天的养...
-
牛奶风范煎鸡柳的做法
牛奶风范煎鸡柳的做法,鸡肉,鸡腿,鸡柳,食材盐焗鸡粉、芦笋、蛋清、淀粉、三花淡奶、面粉、鸡腿肉、糯米粉、泡打粉、生粉、奶皮奶。做法1、鸡腿肉切条,加盐、鸡粉、味精、盐焗鸡粉、料酒、生粉腌制待用。2、芦笋焯水煎油待用。3、用生粉、面粉、泡打粉、糯米粉、水、食用油、蛋清调成脆浆待用。4、煎锅坐油,将鸡柳挂脆浆后下锅煎制,取出吸油装盘。5、炒锅中加牛奶烧开...
-
改良版的鱼香茄子的做法【视频+笔记】
改良版的鱼香茄子的做法【视频+笔记】,茄子的做法大全视频,夏天厨师,(改良版鱼香茄子)厨师中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。食材调料圆茄子、西红柿,醪糟、茄子、木耳、一半蒜泥、老抽,葱、姜、青椒。制作步骤1、圆茄子切梳子刀,放盐和水腌制,挤干水分。2、锅里不放油,直接放入准备好的茄子,再放入几滴油,煎至茄子...