1. 首页 / 健康 / 

羊腿肉炖粉皮的做法

羊腿肉炖粉皮

食材调料

羊腿肉、花生酱、花椒、葱姜蒜、小洋葱、八角、柠檬、干辣椒、香叶、料酒、白酒、辣妹子酱、冰糖、老抽。

做法步骤

1、锅加热,放羊腿肉,把带羊皮的一面不放油煎至表面焦黄,切块备用。

2、锅再加热,放羊肉块,不放油干煸三分钟左右后放葱、姜、蒜、小洋葱、八角、香叶、花椒、干辣椒,继续煸炒三分钟左右,加料酒、白酒、水、辣妹子酱、花生酱、冰糖、老抽、柠檬汁,水开后放入高压锅内,上汽压十分钟左右备用。

3、美人椒、小葱切段,姜切粒后,起锅倒入压好的羊肉,放白糖、盐、泡好的粉皮、小火慢炖备用。再起一锅,放少许底油,油热后放美人椒段、小葱段、姜粒,煸炒出香后,倒入炖羊腿肉的锅内,装盘撒香菜末即可。