生煎鲍鱼-缓解肝血不足
食材
鲍鱼3~5只,葱、姜、蒜适量,细粉丝3块、白醋5毫升、生粉100克、蚝油适量。
做法
1、将鲍鱼洗净装盘;
2、将蒜瓣拍碎切成蒜末,切好的蒜放入水中。
3、将粉丝放入50度的水中,泡发5分钟。
4、将鲍鱼壳去掉放在一旁,鳄鱼的肠和胃管取出扔掉,将鲍鱼改成十字花刀,放在生粉里,倒入白醋,撒上盐来回搅拌。
5、将鲍鱼拿出入在盘子里,用清水洗净。
6、在油锅中放入姜片、葱段、蒜末,煸炒过后放入带壳的鲍鱼,壳在下面,盖上锅盖焖制5分钟。
7、5分钟后掀盖然后将鲍鱼翻个,加入蚝油,盖上盖,改小火再焖制3分钟。
8、换一口锅,倒入少许油,放入蒜末、粉丝,倒入酱油来回翻炒,1分钟后装盘。
9、最后将煎好的鲍鱼放在粉丝上即可。
鲍鱼的作用
鲍鱼虽然是一种食材,但是它的用药历史也非常久,在《内经》当中有一个叫血枯病就是用鲍鱼汁来药用治疗的。鲍鱼用来治疗肝肾不足、血虚引起的头晕、四肢发凉、便血、咳血等疾病,所以鲍鱼既好吃,又是我们补肝肾、养肝血的一味好药。
【出处】中华医药20170409春季防风保健康
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