河南卤面的做法视频
河南卤面
【食材】鲜切面、长豆角、五花肉、八角、生姜、大葱;
【调料】盐、酱油、鸡精、花椒粉;
【制作方法】
1、蒸锅里水煮开把鲜切面放入垫上纱布的蒸锅蒸15分钟;
2、长豆角切段,五花肉切细条,生姜和大葱切末。
3、酱油、盐、一勺油和开水拌成卤汁,蒸好的面条放在卤汁里拌一下,重新倒回蒸笼继续蒸15分钟;
4、同时起锅热油,葱姜末、八角和五花肉炒香,随后加一小勺花椒粉,倒入豆角翻炒,小火焖煮至豆角熟透,加盐和鸡精调味即可。
5、最后把蒸好的面和卤料拌在一起香喷喷的卤面就做好了。
河南卤面
(东南卫视食来运转20100107视频)
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